Вода и масло - несмешивающиеся жидкости

Каждая жидкость имеет свою плотность. В зависимости от удельного веса жидкость, которая легче, остается на поверхности, более тяжелая - опускается на дно (тонет). Граница между ними может быть размытой (например, у воды и сахарного сиропа), а может резко выделяться (у воды и масла). В первом случае использован сироп, который растворяется в воде, во втором - нерастворимое масло. Поэтому и имеем такую ​​разницу в переходе двух жидкостей. Покрасим воду акварелью и посмотрим, что будет происходить при переходе цветной воды в масло.

Материалы:

• вода;
• масло;
• акварель;
• кисточка;
• форма для льда;
• стакан;
• трубочка (ложка).

Ход работы:

Заливаем формочку для льда водой и красим акварелью в разные цвета. Подойдет именно растворимая в воде краска. Отправляем формочки в морозильную камеру. Достаем, когда лед замерзнет.

Наливаем в прозрачный стакан воду. Затем добавляем детское масло (можно взять подсолнечное масло или любое другое). Сразу видим, что масло легче по удельному весу, поэтому оно выходит на верхний слой. Также замечаем четкую границу между веществами и делаем вывод, что масло не растворяется в воде.

А теперь переходим к цветному эксперименту. Достаем акварельный лед и бросаем в стакан. Лед проходит через масло и начинает растворяться в воде, окрашивая ее. Итак акварель растворяется в воде (это мы и так хорошо знаем, и подтверждаем еще раз экспериментально).

Далее самое интересное: попробуем трубочкой размешать все вещества в стакане. Акварельная вода поднимется в масляный слой, но не растворится, а превратится в цветные пузыри в маслянистой оболочке. Если оставить вещества в покое, цветные пузыри снова опустятся в нижний слой из-за своего значительного удельного веса.

Детям понравится наблюдать за перемещением пузырьков в разных средах.